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中國時報【黎薇╱苗栗報導】

南庄鄉開業一甲子的寶珍餅舖，第一代81歲老闆陳義深研發製作的傳統肉餅，是當地5、6年級生記憶中好滋味。餅舖今年起交棒給第二代的女婿與女兒經營，研發出減糖的紫地瓜餅、菜脯餅和綠豆鹹餅等味道，改良糕勸敗餅大小，不僅保留傳統口味，也讓餅舖持續飄香。

寶珍餅舖店內裝潢簡單，但各種糕餅卻各有特色，傳統肉餅吃起來保有古早味，是當地人婚慶必備，吃得到番薯香的番薯餅，內餡餅皮清甜不膩，更是出門在外遊子返鄉必吃。南庄鄉觀光協會理事長劉月梅稱讚說，番薯餅剛出爐或放涼，各有風味。

第一代老闆陳義深20歲起開始做餅，堅持手工製作，「每天做多少就賣多少」，女兒不忍父親年紀大仍在做餅，陸續返家學做餅，81歲的陳義深今年初將餅舖棒子交給得意門生、62歲的女婿巫鎮金，自己也閒不下來，每天在店面賣餅，同時兼顧品質。

過去飲食習慣以量為主，現代人講求分量精緻與低糖低油口味，第二代兒女接手後，將肉餅縮小尺寸，糖分與油量降低，不變的是傳統好滋味。女婿巫鎮金與女兒另以天然健康食材，研發出受歡迎的紫地瓜餅、綠豆鹹餅等新口味，假日幾乎供不應求。

兒女願意回來接手，在爐火邊忍受高溫，投入做餅，81歲老闆陳義深很高興兒女們接下做餅的辛苦工作，希望傳統好滋味能繼續傳承。陳義深說，年輕的第三代孫子在新竹開麵包店，假日會回南庄幫忙，一家人用烘焙手藝，持續傳承老餅店的好味道。

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